RESEP KUE PISANG RAI

Pisang Rai merupakan jajanan tradisional dari Pulau Bali.

BAHAN -BAHAN:

• 500 gr tepung beras
  
• 2 sdm air kapur sirih
• 1/2 sdm garam
• 200 gr kelapa muda parut
• 20 buah pisang raja, potong serong 1 cm
• 350 ml air mendidih
• Daun pisang secukupnya
• Daun pandan secukupnya

CARA MEMBUAT KUE PISANG RAI:

1. Didihkan air dan daun pandan.
2. Ambil sebagian tepung beras, siram dengan air mendidih tadi hingga matang. Aduk-aduk, lalu masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga habis dan tambahkan garam dan air kapur sirih.
3. Celupkan pisang yang sudah dipotong serong 1 cm ke adonan satu per satu, alasi dengan daun pisang, kukus hingga matang. Angkat.
4. Sajikan dengan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam.

Untuk 45 buah.