Bumbu resep masakan udang asam manis Salut Wijen

Bumbu resep masakan udang asam manis Salut Wijen

Bahan membuat resep udang asam manis Salut Wijen

• 12 ekor udang windu segar
• minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam,aduk rata :

• 2 sdt bawang puting parut
• 1 1/2 sdt jahe segar parut
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt muncung gula pasir
• 1/2 merica hitam bubuk

Adonan salut :

• 2 butir telur,kacau rata
• 100 g tepung terigu
• 100 g biji wijen putih

Saus mayones bawang,aduk rata :

• 4 sdm mayones botolan
• 1/2 sdm saus mustard botolan
• 1 sdm bawang merah goreng,haluskan
• 1 sdm cabai kering serpihan,siap pakai
• 1 sdm daun ketumbar cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat resep udang

• Sisihkan kepala udang (bisa dimanfaatkan untuk kaldu udang),kupas udang kecuali ekornya.Cuci bersih,tiriskan udang.Tekan udang hingga pipih.
• Rendam udang dalam bumbu perendam selama 20 menit agar bumbu meresap.
• Celupkan udang berturut-turut ke dalam telur-tepung terigu tipis-tipis-biji wijen sambil tekan-tekan agar menempel.Diamkan 5-10 menit dalam lemari pendingin agar adonan salut menyatu dengan udang.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang,goreng udang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
• Angkat,tiriskan.Sajikan hangat dengan saus mayones bawang.