Membuat Tinoransak Daging Sapi

Tinoransak

Bahan :

• 500 gr daging sapi, potong kotak2
• 1 lt air 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

• 3 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 6 bh cabe hijau besar
• 10 bh cabe rawit hijau
• 30 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
• 2 cm jahe
  3 cm kunyit, bakar
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukan daging, aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukan air, masak dengan api besar hingga mendidih, beri gula dan garam. Lalu kecilkan api, asak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Koreksi rasa lalu matikan api.