Membuat Daging Semur Betawi Lengkap

Berikut adalah Cara Membuat Semur daging khas Betawi lengkap bumbunya. Aroma wangi dan rasa bumbunya gurih, manis dan pekat.

Bahan:

• 500 gr daging sapi has luar atau lulur
• 2 sdm minyak sayur
• 3 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• 2 lembar daun salam
• 150 ml kecap manis
• 500 ml air
• 3 buah kentang, kupas, potong 4, goreng setengah kering

Haluskan:

• 5 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ¼ butir pala
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat Semur Daging Betawi:

• Potong daging melintang serat 1,5 cm. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
• Beri kecap dan air.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
• Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
• Angkat dan sajikan hangat.

Semoga bermanfaat.